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奶茶店在经历过发展初期,已经成为一个备受关注的高创业项目,每个人都想着开一家自己的奶茶店,但开好一家奶茶店,你需要明白哪些问题呢,此文章可以跟你讲一讲开一家奶茶店的逻辑。
开好一家奶茶店我们可以总结为两点:从消费者角度考虑,从老板角度考虑。搞清楚这两点,你的生意一定不会差。
首先从消费者角度,在大街小巷全是奶茶店的时候,怎么样能够让其进店呢,当然不能走在大街上去拉小姑娘进店,那我们能做哪些呢,第一选址一定要有考究,最好的位置不一定最合适开店,但是差的位置一定不合适,选择合适的位置,才能让顾客看到门店。第二店铺形象,临街门店千篇一律的模样,怎样能够一下抓人眼球,不是靠花里胡哨的装修,而是能够眼前一亮(此亮并不单单指亮度)。第三门店引导点餐的宣传图片好看,通过吸引人的产品,增加购买欲望。第四客单价适合消费者,好的产品也要有适合的单价,不能让顾客望而却步。第五产品好喝,想要门店回头客多,复购率高,产品是基础,生活水平高了,谁不想喝好喝平价的产品呢。
其次从老板的角度,第一从投资和回报方面,一定要有个比较,如果周期太长,开店风险性太大。第二从利润率方面,饮品毛利率在百分之50到60之间,这是除掉损耗的,不谈损耗都是耍流氓,任何空口直接谈毛利百分之70以上,你得考虑是不是高价卖开水,除非是低质高价,但是消费者肯定不买账,空有高毛利,卖不出去也是空谈。第三需要花费的精力,做一个行业如果是没有接触过,那前期花的精力需要多一些,稳定之后,那就配合公司管理就可以了,如果还需要自己绞尽脑汁去干,那还不如不加盟。第四公司能帮什么,加盟就是要复制经验,短期就能实现盈利,例如选址,培训,装修,驻店,宣传,管理,原料供应,做品牌的都能讲的好,但是做得好的不多,如何辨别还需要自己多去下功夫发现。第五能否开多个门店,挣钱的生意谁不想多开店呢,那开好了如何复制,有没有能力管好多个门店呢,不过也不用过多担心,因为加盟公司做后盾,咱们只需要执行好就可以。